面粉，鸡蛋，玉米油，糖收放一起，鸡蛋有大有小，我这里用的鸡蛋每个大约去皮重50克
牛奶融化酵母，稍微静置一会儿，倒入面粉，搅拌成絮状，这样先不用手和，搅拌后再和面，比较简单省事，不会让面粉粘手
最后把面粉和成团，饧发两倍大。想要发酵的快，冷藏的鸡蛋取出来后用温水泡一泡，然后再打入面粉里，不要用冷的鸡蛋，会导致面团发酵时间过长。
发好的面团分成9个小面剂子，当然可以做更小一点。我觉得这样的大小刚刚好，正好一盘。把面剂子简单滚圆。
每一个面剂子先擀成长椭圆形，再卷起。这样做的目的是为了让面团瓷实一点，口感更好。
卷好的面剂子顺过来再擀长，然后再卷起。这样就可以把卷好的小面剂子再揉圆就行了。
揉好的面剂子每个擀成1厘米厚的小饼状，摆入烤盘再发酵半小时。现在的天气可以室温发酵就行，不用把面饼发酵至2倍大等，微微涨起一点就好。
烤盘放入预热好的烤箱下层，下火150度烘烤10分钟，然后再反面烘烤10分钟，让小饼两面上色就可以了，不要火大或时间长，会把小饼烤的干硬不好吃了。
