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#爱好组-高筋#南瓜玉米豆沙包(低脂)(1/18)
绿皮小南瓜洗净去皮，切成片，上锅蒸熟。
水开后大火蒸20分钟。
捣成泥状，南瓜含水量较大。
放入玉米面粉、面粉
放入两个鸡蛋，一勺盐增加筋性。可以根据喜好放糖粉和奶粉。
5g酵母粉，温水兑开。
开始搅拌。
根据南瓜的湿度可以适量增减面粉。
揉均匀成团发酵至两倍大。
可以放在温水中，发酵一到两小时就好。
可以看到蜂窝絮状，再揉面排气。
准备好馅料，我做了两种，买的豆沙馅和自己拌的黑芝麻+红糖+奶粉
取出适量面，压扁包馅，再整理圆润。玉米面相对比较粘，最好用蒸布隔开。
再来一锅小的。一口一个。
冷水上锅，大火。水开后中小火15分钟就好。再焖5分钟定型。
小一号的也蒸好。
掰开看看，馅料香甜，外皮松软不喇嗓子。
一星期的低脂主食就有啦！