南瓜玉米豆沙包(低脂)
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步骤1/18
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绿皮小南瓜洗净去皮,切成片,上锅蒸熟。
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步骤2/18
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水开后大火蒸20分钟。
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步骤3/18
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捣成泥状,南瓜含水量较大。
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步骤4/18
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放入玉米面粉、面粉
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步骤5/18
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放入两个鸡蛋,一勺盐增加筋性。可以根据喜好放糖粉和奶粉。
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步骤6/18
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5g酵母粉,温水兑开。
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步骤7/18
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开始搅拌。
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步骤8/18
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根据南瓜的湿度可以适量增减面粉。
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步骤9/18
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揉均匀成团发酵至两倍大。
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步骤10/18
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可以放在温水中,发酵一到两小时就好。
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步骤11/18
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可以看到蜂窝絮状,再揉面排气。
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步骤12/18
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准备好馅料,我做了两种,买的豆沙馅和自己拌的黑芝麻+红糖+奶粉
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步骤13/18
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取出适量面,压扁包馅,再整理圆润。玉米面相对比较粘,最好用蒸布隔开。
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步骤14/18
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再来一锅小的。一口一个。
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步骤15/18
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冷水上锅,大火。水开后中小火15分钟就好。再焖5分钟定型。
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步骤16/18
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小一号的也蒸好。
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步骤17/18
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掰开看看,馅料香甜,外皮松软不喇嗓子。
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最后一步
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一星期的低脂主食就有啦!
南瓜泥水比较大,和面不需要加水,玉米面比较粘,可以适量改变玉米面粉和普通白面粉的比例。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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