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焦糖核桃面包(10/10)
细砂糖和蜂蜜加水用小火边煮边搅至糖融化且沸腾,倒入核桃继续边煮边搅拌,直到糖水变得粘稠,加入黄油,核桃快呈咖啡色时熄火。
将核桃仁倒入模具内。
将材料B全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅拌成稍具光滑状。
加入黄油,用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。滚圆后盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
将面团分割6等份,盖上保鲜膜松弛月15分钟。
将面团擀成方形
整成圆柱体
放入模具内盖上保鲜膜进行,最后发酵约60分钟。
在发酵好的面团表面均匀的刷上蛋液。
放入已预热的烤箱中,用上火180度,下火185度,烘烤约20分钟左右。