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必备小吃-柠檬凤爪(2/8)
鸡爪切一下,我是从中间切了一下,喜欢吃小段的可以多切一下。 然后清洗干净,和水一起倒入锅中,加入适量姜片,适量料酒。和一节葱。去除腥味 15分钟 准备好一个大点的盆,去超市买两瓶超凉的冰水,把鸡爪捞入凉水浸泡10分钟 放入漏勺控干水分(这10分钟就去调拌鸡爪的汤汁)
小米辣切好
柠檬切好
生抽可以多来点,老抽看自己喜好 如果想好看就一勺,好上色也可以不加。 加入白醋(或者陈醋)适量 糖适量,小米辣和切好的柠檬放进去
由于比较懒,买了瓶蒜蓉酱加里边了 导入少量鸡汁,比较鲜。调好尝尝,根据自己喜好添加缺的 调好,放入控干的鸡爪
拌匀,然后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏,30分钟搅拌一次 4个小时以上更好吃
这是五个小时的时候,然后加入香菜 其实还可以加入洋葱
上桌