鸡爪切一下，我是从中间切了一下，喜欢吃小段的可以多切一下。
然后清洗干净，和水一起倒入锅中，加入适量姜片，适量料酒。和一节葱。去除腥味
15分钟
准备好一个大点的盆，去超市买两瓶超凉的冰水，把鸡爪捞入凉水浸泡10分钟
放入漏勺控干水分（这10分钟就去调拌鸡爪的汤汁）
生抽可以多来点，老抽看自己喜好 如果想好看就一勺，好上色也可以不加。
加入白醋（或者陈醋）适量
糖适量，小米辣和切好的柠檬放进去
由于比较懒，买了瓶蒜蓉酱加里边了
导入少量鸡汁，比较鲜。调好尝尝，根据自己喜好添加缺的
调好，放入控干的鸡爪
拌匀，然后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏，30分钟搅拌一次
4个小时以上更好吃
这是五个小时的时候，然后加入香菜
其实还可以加入洋葱
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