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红烧豉香茄子(13/13)
两个茄子切时间成长条
用油炸软（油炸的比较香，不想用油炸的话，切好茄子后放盐拌匀，腌软后洗净，放油炒熟也行）
炸茄子的时间剁点碎肉，我买了排骨煮海味排骨粥（欲知详情，请看下一个菜谱），这是从排骨上切下的一点点肉，生活不易，咱得省着点，呵呵
茄子炸好了，
肉也剁好了，放点生抽，腌一下，再切点葱姜蒜，几粒八角，
先炒香配料，
放肉进去炒散，
红油豆豉放两勺，也可以放点干辣椒花椒，豆瓣酱…其实我很喜欢吃麻辣的，但家里有老人小孩，做菜时还是先考虑他们，以他们的口味为主
炒出豉香味
加茄子炒匀
这个是生抽，蚝油，糖，料酒的混合体，倒进茄子里，
翻炒均匀
出锅上桌，开饭啦…