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鲜嫩多汁脆皮炸鸡(12/13)
我用的小勺就这么大
鸡肉常温解冻，洗干净，鸡腿竖着划三四刀(划深一些)，鸡翅拿叉子戳点洞就行了
把所有的腌料用开水泡上，等自然冷却。
鸡腿和鸡翅放进去泡，用保鲜膜密封放冰箱冷藏12小时左右。
鸡腿腌好开始做裹粉！ 把所有裹粉材料放到一起，拌均匀。
拿出泡好的鸡翅，裹一层粉。 同时，开始起锅烧油，小火。。。
裹好过一下水，不要揉搓鸡翅，把粉搓掉了。
再裹一层粉，就可以看到鱼鳞状的裹粉了！ 千万不要裹第三次！！！
所有的鸡肉都裹好粉，等油温！
油温烧至六成热(筷子插进去冒泡泡的程度)就可以下锅炸了。 鸡翅(中小火1分钟→小火7分钟→中火1分钟) 鸡腿(中小火2分钟→小火12分钟，中火2分钟)
炸至这个颜色就可以捞出来！
所有的鸡炸好，开大火，热油复炸30秒后立刻捞出控油！
外酥里嫩的脆皮炸鸡可以开吃啦！