准备好新鲜的牛肚和牛心（喜欢吃其他牛杂的宝宝们可以自行准备）。牛肚和牛心需要用清水反复清洗干净后，切成细丝，加入姜片、料酒焯一下水备用。
准备新鲜青辣椒、红辣椒、红辣椒干，冲洗干净切成小段/片备用。
将铁锅清洗干净烧热，放入猪油炸香后。放入处理干净的牛杂，快速翻炒，加入红辣椒干继续炒匀。
加入生抽和耗油，翻炒几下炒出香味。再次加入少许盐调味，并下一点点糖吊出牛杂的鲜味。出锅前放入切好的青、红辣椒和孜然，再翻炒一下即可。
一道新鲜的草原美味-鲜炒牛杂就做好啦！喜欢的小伙伴可以点击跟做，一起在家做草原美味吧！
