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鲜肉包(9/14)
面包机桶中倒入牛奶、玉米油、白砂糖、酵母、中筋面粉。
盖上面包机盖子,选择功能14“包子/馒头面团”,再按启动键,面包机开始工作。 »面包机要工作一个半小时,等待的时间,妈妈们可以去陪宝宝玩一会。
去皮猪前腿肉切块。
猪肉块用破壁机搅打成泥,倒出在碗中。
碗中倒入生抽、蚝油,搅拌均匀。
再将水淀粉分3次倒入猪肉泥中,每加一次都要充分搅拌均匀。 »妈妈们搅肉馅的时候一定要顺着一个方向搅拌。
面包机工作结束后,开盖,发酵好的面团是之前的2-2.5倍大,用手指按压不回缩即可。
发酵好的面团在揉面垫上进行揉面排气。
排气后的面团搓成长条,切成大小相同的剂子。
切好的剂子用手揉圆,压扁,再用擀面杖擀成周围薄中间厚的面皮。
舀入适量肉馅,像我这样,手指交替按压,捏出褶子,最后将收口整成圆嘴型, »第一次尝试可能会有一点难,妈妈们不要气馁,多尝试几次就好啦。咱们自己吃也不用太在意颜值,反正不露馅就好啦。
蒸锅底部倒入50度左右的温水,将包好的包子依次放入垫有纱布的蒸屉中,进行二次发酵15分钟。
发酵好的包子冷水上蒸锅,大火蒸25分钟,蒸好后关火焖2分钟。
自己做的鲜肉包,皮薄馅足,一口下去满嘴肉香,无比的幸福和满足,作为小朋友的点心或是早餐都是非常不错的哦~