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紫薯太阳花面包(1/5)
面粉➕鸡蛋➕盐➕牛奶➕糖➕酵母混合均匀放入厨师机内高速搅打至厚膜➕软化后的黄油继续搅打至薄膜(手套膜)整理成团放温暖处发酵2倍大小
发酵好的面团取出轻按压排气,平均分成4个面团,揉圆静置10分钟,面团依次擀成大圆片中间抹紫薯馅料,边边尽量抻整齐 面片儿中间用小杯扣个印儿,先平均切8份,再一切为二,共切16份,两份一个同时外卷3圈捏紧收口,收口扣到底部,放入烤盘整形进行二发1.5倍大
发酵好的面包坯取出,烤箱进行预热170度10分钟,面包坯中间位置抹蜂蜜撒黑芝麻,放入预热好的烤箱烘烤170度25分钟左右,中途看上色情况及时加盖锡纸,烘烤完成及时取出晾凉,快快享用美味的紫薯面包吧
有没有诱惑到你
好香呀