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超级香酥酥皮卷(5/8)
500克面粉与4克酵母混合，分次加入温水300克，和成面团，醒20分钟。做油酥：160克面粉加入盐、花椒粉，倒入玉米油，混合均匀，成团。面团分成12个剂子，油酥分成12份，分别滚圆（方便后面操作）。
取一个面剂子，按压，呈厚圆饼状，包一个油酥，手法类似包蛋黄酥；全部包完，盖保鲜膜醒15分钟。
包酥的小面团，擀成牛舌状，卷起，再擀开，卷起。再醒15分钟。
全部擀成长方形。
（此时可185度预热烤箱）刷蛋液，撒芝麻。
放入烤箱，185度18分钟。我分两炉烤的，第二炉时间短一点，大概16分钟。
成品图
好香！