粗粮燕麦坚果饼干(软饼)(2/8)
准备材料
把面粉,麦片,酵母,黄油,糖,鸡蛋,酸奶100毫升放碗中,用筷子左右小幅度轻搅,上下抄底,(以免顺着一个方向搅拌面上劲儿了)在干面上少量多次加水,直到面粉成絮状,除了一开始加的酸奶,我又陆续加入将近100毫升水
此时面已经成絮状
坚果切碎,加入面中,上下翻动,将坚果葡萄干均匀放到面里,同样注意,不要揉搓使面上劲,翻拌均匀,将面按压成团即可
此方法做成的面团很软,像黏黏的棉花糖哈哈哈。盖上保鲜膜,静置20–30分钟稍微发酵一下。和好的面团超级香呀!
面团取出几份,轻轻搓圆,按扁,我做的比较厚大概半厘米,要烤久一点。此时可以开始预热烤箱,上下180度
放入烤箱中层,上下火180度,拷20分钟左右。
我只烤了20分钟,有点像趣多多软饼,不过口感虽然软软的,却又有韧性和些许嚼劲儿,而外层又比较酥脆