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健康低卡—简易烤虾干(5/7)
这次选的是北极甜虾,目前世界上产量最大,资源保护最好的野生冷水虾类,大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证。 海洋管理委员会(MSC)是一个国际非盈利组织,宗旨为了推动可持续渔业的发展。 拿出需要的数量直接解冻,不需要去虾头,北极甜虾也没有黑黑的虾线,非常方便。
北极虾属于船冻熟虾,解冻就可以吃了。 如果用其他种类的虾,需要先去除虾线,放姜片,盐,料酒煮熟再进行后续的操作哈。
放在烤架上,烤箱200度预热。 下面放上接渣盘,放烤架比烤盘上热量会更加均匀。
虾放入烤箱,200度15分钟,这一个阶段主要让水分快速收干,这次做的是黑胡椒味的虾干,所以需要放少许油,多一些现磨黑胡椒,可以加少许孜然粉,混合均匀。 北极甜虾自带咸味的,不需要放盐; 如果是其他的虾,煮水的时候记得放盐。
虾拿出和调味混合均匀,摆放好再入烤箱继续烘烤,200度15分钟结束。 时间根据烤箱具体调节,烤到虾壳变脆,和虾肉有些分离就可以了。
美味好吃
非常好操作,简单快捷,味道非常香。