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红烧黄河大鲤鱼(2/14)
准备以上食材
鲤鱼处理干净，去腥线，切花刀
葱姜，料酒，白胡椒粉腌制15分钟
去除葱姜，鸡蛋和淀粉拌成糊，给鲤鱼上浆
过油炸制
另起锅倒入少许色拉油，放入姜葱、八角，香菇片爆香
放入鲤鱼，蚝油，生抽，白糖，锅身不粘无涂层，无需担心破坏鱼皮表面
加入清水没过鱼身
大火烧开后转中火慢炖20分钟。铸合金锅不仅受热快，而且锅边吻合严密，不溢锅，不会过分蒸发汤汁。
快来开动吧
完成品
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