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隔壁孩子都馋哭了系列之~糖醋排骨(8/11)
排骨清洗干净！
锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用，注意:水开时把上面漂浮的血末用勺子弄出！
锅中倒入适量的油和冰糖1。
中火加热至焦糖色，转小火，千万不要炒过头，不然发黑发苦。
倒入排骨快速翻炒上色，（此步骤为炒糖色，为了上色更好看）倒入排骨的时候，可以用锅盖遮挡一下，防止油溅到身上。
转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖2，白醋，生姜片。
倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟！
小火30分钟以后，大火收汁！
收汁完成，色泽美美哒，收汁的时候记得翻动，以免糊锅！
根据个人喜好收汁，有人喜欢干一点的，有人喜欢汤汁多一点的，在尝下咸淡，毕竟品牌不同，生抽老抽含盐量也不一样，随意点就好，依照个人口味！
出锅以后撒点炒熟的白芝麻和葱花点缀，这道馋哭隔壁孩子的糖醋排骨就完成了！