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火焰山花生米(2/4)
1.花生米用凉水冲一下，防止炸糊。
2.凉油下锅，放花生米，小火慢炸至花生米能够发出脆响。
3.锅底留油，放桂皮、八角、干辣椒、花椒，炒出香味，倒花生米，撒少量盐调味。
4.倒上一瓶盖的白酒，上打火机，用筷子迅速搅拌，等火自然熄灭即可。