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蜂蜜柚子茶(5/11)
新鲜的柚子,用削皮刀去皮
用锋利点的刀,去掉皮上的白色,越干净约好,白色的会苦
基本上要这样,最好是一点点白色都不要有
切成细丝,越细越好
切好后泡水,加点盐,可以消毒去涩,我泡了很久,期间也经常换水
柚子对半切开,取出柚子肉备用
柚子肉剥好
泡好后的柚子皮,用水煮开后,水倒掉,再加水煮,重复几次,这样更容易去除苦味和涩味。
等到水没有涩味苦味时候,把柚子肉一起扔进去煮。
开始煮吧,要一直煮,加点冰糖
注意糊底,直到煮到柚子皮的。颜色出现琥珀色,然后稍凉后加点蜂蜜进去,就好了,吃的时候水调开