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浓情黑巧克力麦芬蛋糕(14/15)
这个量可以做出5-6个麦芬。
黄油切小块,和巧克力一起坐在热水里,隔水加热成液体。
黄油巧克力混合液体。
分两次加入鸡蛋液,每次都充分搅匀,避免水油分离。
加入红糖和盐,搅拌均匀。这里使用红糖别有风味,也可以换成白糖。
加入牛奶,搅拌均匀。
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉。
可以加入一把巧克力豆,吃起来更加浓郁。
搅拌好的面糊。
面糊装入裱花袋。
纸杯装入连模中。
挤入面糊,想要蘑菇头效果的话,面糊量要挤到与纸杯口持平。
放一片去除夹心的奥利奥。
预热好的烤箱,180度烤25-30分钟。
浓郁厚重的黑巧克力味道。