第一步：全部材料（除黄油和盐）一起揉到厚膜。然后放入黄油和盐，继续揉到扩展阶段。然后28度室温发酵到两倍大。 第二步：排气 排气后分割成40G到45G的小剂子。放在烤盘里，其实可以不用用油纸，然后放在温度30度温度75%的环境下发酵到两倍大。

表面发蛋液，我是没有蛋液，就刷了一层白糖水，然后撒了白芝麻，看到效果还是挺好的，上下火170度15分钟。烤10分钟左右，表面就可以盖锡纸了。