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傣味番茄酱 | 清新解腻(4/6)
烤箱提前预热，上下火230℃，烤盘垫上烤架，铺上2个番茄、2-4颗带皮大蒜、1-2个小米辣，送入烤箱中层烤15分钟
烤软的番茄、大蒜、小米辣撕掉外皮备用
香菜切碎，姜剁成末
舂中放入15g香菜碎、5g生姜末、1-2个去皮小米辣、2-4颗去皮大蒜舂烂
然后放入去皮番茄、挤入1/4个柠檬汁、1小勺盐、1小勺花椒粉、1/2小勺牛肉粉（可选）、1大勺白糖、2小勺鱼露捣碎即可 · 一开始先舂烂比较硬水分较少的食材，软烂水分多的食材后放，这样喃咪就不会溅一身了 · 傣族都是用舂来舂碎，没有舂的小伙伴，可以直接把材料都放在破壁机里打成粗颗粒
傣味番茄酱就做好啦~