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#爱好组-高筋#红糖红枣面包(
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红枣去核切成小块,再切成小碎丁备用
将除红枣、黄油外的其它食材混合成团,揉至扩展阶段,再加入黄油揉至完全阶段,覆上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
发酵好的面团移到案板排气搓成长条,切成两份,一份制作成红糖红枣面包,另一份用作他用。
将面团擀成0.5cm厚的薄片
撒上红枣碎,继续揉成团
整成三角形,再卷起来变成梭子型
覆上保鲜膜,在温暖处二次发酵至两倍大。
撒上高筋粉,用锋利的刀片划几道喜爱的条纹
放入烤箱,上下管中层,180度烤20分钟左右。每家的烤箱有自己的习性和脾气,要视情况而定——温度和时间。
放凉后切片,表皮香脆,里面喧软,有枣香味,非常好吃。