最好吃的红烧肉(4/5)
1⃣️将切好的五花肉，洗去血水，冷水下锅，开锅之后，捞出五花肉晾干。撇去肉沫沫，保留肉汤。
2⃣️准备好上面配料，干的放一起，其他放一起待用。
3⃣️锅内放少许油，将干料放进去，桂皮，香叶，草果，大料，炒香，放肉。翻炒一会，放入冰糖，炒至焦黄。
4⃣️加入酱油和料酒，放入香菇，倒入啤酒然后加入水。大火烧开后，转小火继续炖到收汁。
5⃣️如果想肥肉在软，快收汁的时候中间可以加一次水，转中火烧收汁儿。