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#爱好组-低筋#铜锣烧(4/10)
所需食材
鸡蛋打散 白砂糖搅拌融合
加入融化好的黄油
筛入低筋面粉、泡打粉 Z字型搅拌 Tips：不要划圈搅拌
加入牛奶
蛋糊顺滑不间断即可 入冷藏半小时
蜜红豆沸水煮一下 倒掉多余水分 碾压成泥 再加入两勺红豆沙、黄油、牛奶（淡奶油） 入冰箱冷藏 Tips：两种红豆材料的混合口感更加
锅子烧热50-70度 放湿毛巾上沏一下 Tips：一定是不粘锅
倒入一勺蛋糊 中小火煎至咖啡色 倒下去的面糊会冒小气泡 没冒完之前不要去碰它 翻面要快速 再煎5秒 盛出晾凉 铺上红豆馅料 再拿一片盖起来 Tips：温度不宜过高 会导致煎面不光滑
老规矩眼睛先吃 摆拍