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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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日本卡通人物多啦A梦的最爱，也是我儿子的最爱，看过好多将铜锣烧馅料改版的菜谱，但儿子说不是夹红豆沙的铜锣烧是没有灵魂的哦！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

金龙鱼低筋面粉 80g

、

白砂糖 30g

、

牛奶 60ml

、

黄油 20克

、

泡打粉 2g

、

馅料

、

蜜红豆 100g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需食材
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散白砂糖搅拌融合
步骤3/10 点击查看大图
加入融化好的黄油
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉 Z字型搅拌Tips：不要划圈搅拌
步骤5/10 点击查看大图
加入牛奶
步骤6/10 点击查看大图
蛋糊顺滑不间断即可入冷藏半小时
步骤7/10 点击查看大图
蜜红豆沸水煮一下倒掉多余水分碾压成泥再加入两勺红豆沙、黄油、牛奶（淡奶油）入冰箱冷藏Tips：两种红豆材料的混合口感更加
步骤8/10 点击查看大图
锅子烧热50-70度放湿毛巾上沏一下Tips：一定是不粘锅
步骤9/10 点击查看大图
倒入一勺蛋糊中小火煎至咖啡色倒下去的面糊会冒小气泡没冒完之前不要去碰它翻面要快速再煎5秒盛出晾凉铺上红豆馅料再拿一片盖起来Tips：温度不宜过高会导致煎面不光滑
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老规矩眼睛先吃摆拍

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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