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啤酒鸭炒凉薯(3/19)
半边鸭清洗干净，拿一罐啤酒备用。
将鸭子砍成你喜欢的大小。
五花肉洗净。
切成块。
酸辣椒用剪刀一剪成两段备用。
仔姜切成片。
凉薯剥去外皮，洗净备用。
切成稍微厚一点的片。
另外拿一个锅，锅中放入适量的油，下切好的凉薯，放入适量的盐炒匀。
放入一勺生抽炒匀，放入适量的水，稍微焖一会儿即可关火。
锅中放入适量的油，下五花肉炒出油，爆出香味。
放入仔姜炒匀。
放入生抽炒匀。
放入鸭子、老抽、盐、炒匀。
倒入啤酒，中火焖煮至软烂。
放入刚才炒好的凉薯，继续焖5分钟。
淋入蚝油、鸡精、放入酸辣椒炒匀后继续焖2分钟左右。
来一个近景。
香喷喷滴美食完成了！