买肉的时候问卖肉的要点猪皮，回家去毛 先小美3个5洗干净，去肥膘切小块放入主锅倒入500g水45分钟100度煮 希望小笼的汤汁清澈一点的，煮好后捞出2/3的猪皮，10秒速度10打碎 也可以全部打碎那样汤汁会比较浓郁没有那么清澈

打碎后的猪皮汤汁放冰箱冷藏凝固，需要使用时拿出一部分小美速度8打碎即可