猪皮冻
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皮冻用来做小笼包和生煎那真的是汤汁满满
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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买肉的时候问卖肉的要点猪皮，回家去毛 先小美3个5洗干净，去肥膘切小块放入主锅倒入500g水45分钟100度煮希望小笼的汤汁清澈一点的，煮好后捞出2/3的猪皮，10秒速度10打碎也可以全部打碎那样汤汁会比较浓郁没有那么清澈
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最后一步
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打碎后的猪皮汤汁放冰箱冷藏凝固，需要使用时拿出一部分小美速度8打碎即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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