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豉椒炒圣子(9/11)
圣子养1-2小时，清洗干净
酱油，蚝油，糖，淀粉水调匀备用
蒜，姜，青红椒，豆豉切好备用（没买红椒用干辣椒代替了）
圣子从中间切开，把黑色内脏清洗干净
洗干净的样子
烧开水，倒入洗干净的圣子，灼至可壳肉分离即可捞出，过凉水（防止持续加热变老）
过完冷水的圣子，再把肉剥下来，把一条黑衣皮（不知道叫什么）撕掉，很影响口感
壳拿来摆个装c的盘
姜，蒜，放入爆香，再放入葱白，豆豉，一定要把豆豉炒香，再放入清红椒
洒点料酒，开最大火，倒入圣子，一边翻炒，一边倒入调好的酱汁
翻炒至酱汁均匀裹在肉上，即可出锅。不能炒太久，会出水，变老