安装App
家常干烧鱼(9/17)
鱼清洗干净后两面改花刀
肚子里也要洗干净，这样才不腥
准备好葱姜蒜，五花肉切小块，干辣椒，八角，甜面酱，白糖，蒜切末，姜切丝，蒜切末
鱼加葱，姜，花椒，料酒，盐，两面涂抹均匀后腌制半个小时
腌好的鱼用水把材料冲洗干净，把表面水分吸干，可以下锅炸也可以下锅煎
我是用油煎的，煎的两面金黄就可以出锅了
锅里加一点点油。下五花肉煸炒
五花肉煸炒至金黄下小料头（葱，干辣椒，八角），炒香
小料头炒香后加入杏鲍菇翻炒
杏鲍菇翻炒均匀后加入老抽，生抽，醋，糖，
翻炒均匀后加入甜面酱炒出香味
所有料都炒香后加入鱼，添水至没过鱼身就可以了
干烧鱼大火烧，不能盖盖子
大火一直烧，烧到汤汁浓稠即可
把鱼装盘摆好，后下的料加蒜末炒均匀
料头浇在鱼上就可以了，我家里还有年糕就一起煮了
超级好吃的干烧鱼，外酥里内的