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红焖牛套皮(8/8)
套皮洗净，切成大块。
配料基本都在这了，比较简单，不多加菜，以免抢味儿。
油烧热炒糖色，把牛肉翻炒上色，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，甜面酱，花椒，八角，桂皮葱姜炒香。
炒过的套皮加入砂锅，没过牛肉到开水，炖1.5小时。
嗯…周末吃两顿，有助于解放双手和对食材的精雕细琢，但肠胃还貌似不太适应，扶着冰箱翻出DQ，避免大厨饿晕在厨房
出锅前十分钟，大火收汁，加入洋葱和美人椒。
完成
还阔以滴～！