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酱油鸡(
2
/6)
鸡腿剁小块放入一袋牛奶入冰箱上层冷藏浸泡三小时去腥。准备一把葱段备用(图片里的黄瓜是我顺手切着吃的,与菜谱无关请无视)
4朵鲜蘑撕条入热水焯一下沥干水分备用
牛奶倒掉,鸡腿中加入4勺酱油(3普通1红烧调色)1茶勺胡椒粉1勺白糖抓匀
少油,加入葱段炒出葱油后捞出葱段,加入拌好的鸡腿翻炒一下。
加热水莫过鸡腿,鲜蘑放入锅中大火烧开小火慢炖。
汤底没多少变得粘稠时关火。鸡肉被牛奶泡过很嫩,而且没有腥味,有点甜,很下饭。