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贴秋膘之红烧肉家常快手肥而不腻(4/10)
先将洗干净的五花肉用厨房纸吸干水，锅里放点植物油，将肉皮那面放入热油里，小火油炸。
将炸好的肉块放入冷水锅里，开火煮开，约20分钟。
煮好的五花肉清水冲干净泡沫，放凉切块儿。
切好的五花肉块儿，煮的时候煮到中间透心，没有生肉。
冷锅热油，加入冰糖炒糖色，小火慢炒，直到冰糖全部融化。
加入五花肉块，翻炒，让糖色和肉充分融合。
加入五香粉，姜粉，生抽老抽，料酒等，翻炒均匀。
加水没过肉块儿，想吃软糯一点就多加水。盖上锅盖，煮肉。
等到水快干的时候，开盖开大火收汁。
摆盘，开吃啦~非常好吃哦，米饭，配点青菜，就是红烧肉饭啦。