手工发面饼(13/13)
将适量酵母和3倍酵母左右的白糖用30-40度左右的水（不烫手）化开
盆内放入适量面粉，将酵母水缓慢多次倒入面粉中
将面团多次揉至表面光滑，放在盆中醒发（注意的是醒面的过程中要用东西把面盖起来，防止面粉被吹硬
夏天的时候大概2个小时左右就能醒好了，就是面团发至两倍大
扒开面团可以看见蜂窝的感觉就差不多发好了面
再次将面团揉戳至表面光滑，这里要多揉一会，然后放在案板上面再次醒发20分左右
将面团分为几个小剂子，擀好放入面饼锅
就可以等着了
发面饼好了，在锅里稍等一下拿出来
当面饼档跳了之后就可以享用了
切好的
表面酥脆，我比较喜欢这种
松软好吃，祝你成功哦。