这是土豆，土豆，土豆，我用的好奇买到的粉土豆，这是为什么这款面包有点淡粉色的原因。粉土豆口感沙沙，除了颜色之外跟正常土豆没有差别。蒸熟压成泥备用。
材料一览表，夏天鸡蛋和牛奶最好用冷藏的。黄油提前软化。
除盐和黄油外，其他材料加入厨师机和面桶，低速3分钟拌匀成团，加入盐，中速3分钟。
可以拉出厚膜的时候加入软化的黄油。低速3分钟，至黄油和面团融和，转高速3～4分钟，可以拉出透明薄膜出缸。夏天要注意面温，出缸温度最好在26度。
不是做吐司，面团没必要出膜特别好，这款面包这个状态的膜就可以了。
摊平面团包入切碎的蔓越莓，借助刮板，让蔓越莓碎均匀的分布在面团中。
发酵至这个状态，用手指沾面粉插孔不回缩就是发酵完成。
均匀分割面团成12份，滚圆松弛15分钟，冬天室温低时间可以延长点。
松弛完毕二次滚圆，轻拍面团，然后用手往里收，至表面光滑。
六个面团一组，摆放造型，密封空间加一杯热水，再次醒发至面团变大，轻按面团有指印，还可以回弹的状态就是发酵完毕了。
提前预热烤箱上火170度，下火190度。面团表面喷水，洒少许珍珠糖装饰，没有可以省略。
中层10分钟，出炉，软到拿不起，放凉就可以享用了！
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