牛肉切小块，用清水浸泡一段时间排出一部分血水。然后冷水下锅，等水开后，肉变颜色，会有很多浮沫。在大火烧开的状态的下，我们把肉捞出来放在一个小盆里。
大家可以看到，在大火烧开的状态下捞出来的肉表面不会有太多浮沫。但是这还不够，我们还要处理的更干净。
在盆中倒入热水冲洗一下肉。凉水会是肉收缩。这样就不容易炖烂了。
把肉铺在香料上面，盖住香料。这样炖的时候香味会从底部慢慢的向上，香味更浓郁呢。
开火，然后在肉上倒老抽。大家喜欢颜色浅的少放一些。我们一家人都喜欢肉的颜色深，所以我放老抽多一些。为什么先放老抽呢？因为这样肉更加容易上色。接着放生抽、鸡精、盐、冰糖。
倒入可以没过牛肉的热水。一定要热水哦。大火烧开后中小火1一个小时。
用两个容器，一个放牛肉，一个把香料撇出来只剩汤汁。到这里。这个牛肉其实已经完全可以吃了。你可以分好份冻起来。想吃什么口味的再次加工就好了。汤汁也要冻起来哦。
我们今天做番茄的。所以和番茄小朋友say hello
番茄切块，大块小块随便。以前我还把番茄放在热水里滚一下去皮。后来一想，太惯着他们了。就直接切块了哈哈哈
倒入适量的炖肉汤汁，喜欢汤多的多放点，喜欢汤少的少放点。汤汁咸的少放，不咸的可以多放。
等番茄块渐渐变成了汁。我们倒入两三勺番茄酱，这样颜色也好看。味道也更棒。
