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冷吃翅尖 | 越嚼越香！当零嘴、下酒菜都是把好手~(4/5)
锅中烧开水，加入姜片、15克料酒、葱段，下鸡翅尖焯水2分钟左右变色捞出。
锅内热油爆香葱姜蒜花椒，加入30克郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸡翅尖翻炒片刻。
加入15克生抽、5克老抽、15克料酒、2克盐、3克白糖、适量干辣椒、2个八角、3片香叶，翻炒至鸡翅熟透没有水分。
再加2克花椒粉、2克熟芝麻、2克辣椒粉翻炒均匀就可以出锅啦~
配上杯小酒，滋味真是绝了！