冷吃翅尖 | 越嚼越香!当零嘴、下酒菜都是把好手~
“冷吃”起源于盐帮菜系,是四川自贡地区的一种民间传统美食。不管是作为追剧零食,还是下酒菜,冷吃系列都特别受欢迎,今天要分享的就是其中一道很有代表性的——冷吃翅尖。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
锅中烧开水,加入姜片、15克料酒、葱段,下鸡翅尖焯水2分钟左右变色捞出。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内热油爆香葱姜蒜花椒,加入30克郫县豆瓣酱炒出红油,加入鸡翅尖翻炒片刻。
-
步骤3/5
点击查看大图
加入15克生抽、5克老抽、15克料酒、2克盐、3克白糖、适量干辣椒、2个八角、3片香叶,翻炒至鸡翅熟透没有水分。
-
步骤4/5
点击查看大图
再加2克花椒粉、2克熟芝麻、2克辣椒粉翻炒均匀就可以出锅啦~
-
最后一步
点击查看大图
配上杯小酒,滋味真是绝了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
冷吃翅尖的相关分类
冷吃翅尖的相关推荐
-
绝不多洗一个碗!宝藏下饭菜,今晚就做这道吧~
466854人看过 -
超简单布丁!满口细腻丝滑,1袋豆浆就能做~
43179人看过 -
一周3次吃不够!特别费米饭,全家都超爱~
472974人看过 -
三伏保健~消暑补气膏
75709人看过 -
日食记 | 电饭煲番茄龙利鱼
1260642人看过 -
莲子糕
90449人看过 -
夏日首选快乐水,清凉解暑不发胖,教你轻松搞定!
90880人看过 -
日食记|黑米糖藕粥
56812人看过 -
清心丸眉豆薏米汤
121911人看过 -
绝了!两样普通材料就能做出当年宫廷专供甜点!
27427人看过 -
木棉花祛湿健脾汤
40763人看过 -
姜片糖
11644人看过