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奶黄包@露露私厨版(4/7)
酵母倒入面粉中，加入适量的牛奶或是清水，揉成光滑的面团醒发，醒发时间去做蛋黄馅
黄油用温水隔水融化
碗里打入两个鸡蛋，加入白糖，牛奶搅拌均匀倒入黄油搅拌，再倒入面粉，继续搅拌均匀没有颗粒状
把调好面糊倒入不粘锅中，小火不停的搅拌，一直搅拌到没有水分，成软面团的状态，放凉分成约25克的面团
面发好后排空。分成大小对等的面团，擀成薄饼把蛋黄馅包饺子的方法包好
冷水上锅二次醒发，等待发到两倍大开火，蒸至15分钟，关火焖5分钟
这样好吃的奶黄包就做好啦。比买的还要好吃呢