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简单一揉就成功的发芽谷物面包,外脆内软!(2/18)
准备原料;
面粉称量在容器内,加入水;
搅拌,揉面约10min;
揉成光滑的面团;
盖上发酵布,室温发酵40min;
发酵藤篮中撒上面粉;
室温发酵40min后体积明显变大;
从容器内取出面团,轻排出里面的大气泡;
然后面团1/3处按压到中间部分;
然后上面的1/3处按压到中间部分;
稍微收紧,整形;
整形好的面团;
放入发酵篮中,盖上发酵布,发酵40min ;
发酵好的面团,转移到烤盘上;
上火200℃/230℃,烘烤25min左右;
面包出炉啦!香气扑鼻!
发芽谷物是进口粉独有的特色!
面包的后味有一种发芽谷物的酵香味!