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剁椒蒸滑鸡(10/11)
主要食材三样
鸡腿肉切块，加白酒 生抽 蚝油 淀粉 葱姜蒜粉 胡椒粉搅拌均匀，静置一刻钟
静置中的鸡腿肉
盘子底部垫一层千夜豆腐
摆上金针菇
摆上鸡腿肉
摆上剁椒和蒜末，浇一勺热油在蒜末上
半锅热水，放上盘子开始蒸，大火加盖蒸上15分钟（如果鸡腿肉切的块很小蒸10分钟即可）
图为蒸好的滑鸡
垫底的豆腐超好吃哒
滑鸡真的又滑又嫩 是以前在饭店吃过一道黄灯椒蒸滑鸡，老惦记着，终究还是自己学着做了，海南的黄灯椒太辣了所以换了湖南的剁椒来做，更合自己的口味啦！