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香蕉椰肉磅蛋糕(无油减糖版)(2/16)
主材展示，2根麻点香蕉➕一个喝空的老椰壳。
刮出椰肉，料理棒打成泥。
抓一把混合果仁，擀面杖敲碎，留一部分完整的备用。
香蕉剥到碗里，大勺子碾碎。
碾成如图所示的样子，有一些颗粒感。
加入2颗鸡蛋，25g蜂蜜勺子搅匀。
加入椰肉泥，搅拌棒搅匀。
加入160g面粉。
4g泡打粉。
加30ml左右牛奶搅拌均匀，至图中这样稀稠度的面糊，加入果仁碎。
吐司模具四边抹油，倒入模具中震一下。
表面撒一层红糖。
再撒一层颗粒较大的果仁。
烤箱中层180度45分钟，10分钟后推出来，中间给一刀，出来的蛋糕会更好看。同时在表面盖锡纸。
取出后倒扣晾凉脱模。
吃一块看看。