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咖喱虾(3/17)
虾剪去头，开背挑去虾线。
洗净沥水。
土豆切成小块，泡水中（防氧化）。
胡萝卜切成小块。
洋葱，青椒切成块。
咖喱块泡水中，直接放也行。
准备好椰浆，什么牌子都可以。
起油锅，入虾炒至焦黄。
倒入土豆和胡萝卜翻炒。
将咖喱块倒入锅中翻炒均匀。
倒入一罐椰浆，翻拌均匀，大火煮开转小火。
小火约半小时，土豆软了就行。
倒入切好的洋葱。
翻炒均匀，继续小火。
小火约十分钟就可以了。
起锅开吃。
因为太好吃，怕控制不住，所以做了盖浇饭。