紫薯酸奶雪媚娘(3/20)
准备食材和工具:150克紫薯、50克糯米粉、15克玉米淀粉、15克白糖、80ml牛奶、黄油8克、酸奶80ml(倒紫薯里的) 鹅妈妈钛晶锅
碗中倒入50克糯米粉、15克玉米淀粉、15克白糖、80ml牛奶,充分搅拌均匀;
搅拌均匀后过筛一下更细腻;
过筛好的糯米粉糊和150克紫薯放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
蒸好的紫薯倒入80ml酸奶;
充分搅拌成细腻的酸奶紫薯泥;
揉成均匀的圆球馅儿待用;
蒸好的糯米团取出晾凉加入8克黄油;
充分揉进糯米团里;
案板上抹上适量熟糯米粉,放入糯米团揉匀后揉成长条状;
分割成5个等量的小剂子;
每个剂子依次擀成饺子皮大小的饼皮;
准备一个雪媚娘模具,放上饼皮;
放入紫薯酸奶馅儿;
依次提褶收口捏紧(可以参考视频教程);
收好口啦;
收口朝下放入纸托中即可;
不用奶油就能做的雪媚娘吃起来口感特别清爽,热量也比加奶油的要低许多;
软糯香甜,还能拉丝,味道超赞;
自己做的真材实料,吃得更安心!