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6寸巧克力奶油生日蛋糕(2/22)
要做装饰的主要材料
下午做好的6寸戚风胚子
巧克力用刀尽可能地切成碎渣,越小越好。
淡奶油倒入一个小锅里,煤气最小火,慢慢加热
奶油加热后变稀,不那么厚了。就可以了。
趁着热乎劲,把巧克力倒入奶油里。搅拌均匀。待巧克力充分融化。
最终如图,然后放在那里,让巧克力稍微凉一下。
趁这个空,可以打发另外一份奶油。 厨师机高速搅拌。
加入5g香草精。
打发至如图,顺滑且有点硬挺。
把胚子从中间切成两片
用一个小刮刀,慢慢把奶油抹上去。尽量抹平整。因为家里很难有正好趁手的工具,就尽量凑合用。
抹差不多了
抹好的厚度。
把巧克力酱从中间慢慢倒入,记得倒之前,把周边多出来没抹好的奶油挂掉。否则,会影响巧克力塑形。
慢慢地倒,巧克力酱会自己慢慢外旁边蔓延。如果蔓延过快,就暂停倒,让巧克力慢慢飞一会。
看周边的蔓延,这样好像也挺好看。哈哈
慢慢倒、慢慢倒,最后巧克力会把整个蛋糕覆盖。
把多出来的巧克力去掉,看起来还不错哦
放入冰箱冷藏起来。虽然很简单,但我觉得第二天一定很美味。
等不及,切一块尝尝
超级棒的图层哦。