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适合老人孩子吃的香煎罗非鱼。(
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选大鱼,肉多便于剔出肉来。
用盐, 58度的白酒,九度的白醋腌制10分钟。
加干淀粉上浆,以保证在煎制的过程中,肉质的水分不流失。成品水分足,鲜嫩。
锅底加油
慢火煎熟
两面煎焦
在没有皮的那侧剁几刀,便于取用。
吃时,根据自己的口味,蘸上,椒盐,干辣椒粉,孜然粉,黑古月面,白古月面...