把金龙鱼面包用小麦粉、酵母、细砂糖、清水、鸡蛋液放入揉面机中，开慢挡揉至无干粉后开快挡揉7分钟左右。
揉至面团中细沙糖融化，可以拉出比较粗的膜的状态。加入盐和黄油，继续开慢挡揉至面团和黄油完全融合，开快挡揉面7分钟左右。
揉至面团可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态。面团破洞边缘比较光滑。
把面团取出整理一下，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
我做了五个土司的量。方子中是一个土司的用量，直接揉圆即可。
我做了5个的量， 这里我把面团分成了五等份揉圆。方子中是一个吐司的用量，直接忽略这一步即可。
依次卷好其余，盖保鲜膜松弛十分钟。
方子是一个吐司的量，直接卷好盖保鲜膜松弛10分钟即可。
然后正过来放入土司模具即可。放入发酵箱或带有发酵模式的烤箱。发酵至模具的8分满。
两种发酵方法:1.发酵箱温度36°，湿度75%。
2.烤箱温度38°，放一碗温水保持湿度。
在发酵好的面包面团上轻轻刷一层鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱，上火150°，下火230°，约烤34分钟左右。
