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家庭版羊肉手抓饭(10/11)
主角：羊肉（带少许肥肉最好，用羊排也可以）
配角：洋葱、胡萝卜
羊肉切大块，胡萝卜、洋葱切粗丝
水中放葱段、姜片、大料，放入羊肉，煮出血沫，捞出备用
锅内放油，放入羊肉、姜片，倒入白酒（二锅头）去腥，翻炒
加入洋葱，翻炒均匀
放入胡萝卜，继续翻炒均匀
锅内加水，没过菜，加入食盐、少许白糖、鸡精，水开后煮5分钟，加入少许胡椒粉（调味可以重一些，煮饭才能有味道）
电饭锅备好，大米洗净控干水，放入羊肉汤（水量比正常蒸饭略少），再倒入羊肉，正常蒸饭即可
电饭锅蒸好后，撒入孜然粉，搅拌均匀
羊肉浓香，胡萝卜清甜，搭配孜然粉，浓浓的新疆风味