#爱好组-高筋#蝴蝶结面包(
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把除盐和黄油以外的所有食材放入厨师机,牛奶留10克左右,面粉的吸水性不同
打成团后放黄油和盐
打到出膜就行
放容器中醒发,大概半小时左右,1.5倍大
分成60克左右的面团,揉匀醒10分钟左右
擀开大约1cm厚
切7刀,左右各3个扇形,下边一个长条型
两边中间的扇形抬起,下面两个合在一起
再把上面的放下,边缘整理一下,出来有层次感
中间的长条型卷起,放入烤盘中,喷少许水醒发2倍大25-30分钟
撒一点面粉,喷水
烤箱预热185度烤20分钟
出炉的颜色特别漂亮
配咖啡,奶茶,下午茶时间到!