蝴蝶结面包的做法

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蝴蝶结面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

炼乳 50克

、

高筋面粉 450克

、

奶粉 15克

、

砂糖 50克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 150克

、

黄油 40克

、

盐 4克

、

鲜酵母 15克

、

南瓜 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除盐和黄油以外的所有食材放入厨师机，牛奶留10克左右，面粉的吸水性不同
步骤2/14 点击查看大图
打成团后放黄油和盐
步骤3/14 点击查看大图
打到出膜就行
步骤4/14 点击查看大图
放容器中醒发，大概半小时左右，1.5倍大
步骤5/14 点击查看大图
分成60克左右的面团，揉匀醒10分钟左右
步骤6/14 点击查看大图
擀开大约1cm厚
步骤7/14 点击查看大图
切7刀，左右各3个扇形，下边一个长条型
步骤8/14 点击查看大图
两边中间的扇形抬起，下面两个合在一起
步骤9/14 点击查看大图
再把上面的放下，边缘整理一下，出来有层次感
步骤10/14 点击查看大图
中间的长条型卷起，放入烤盘中，喷少许水醒发2倍大25-30分钟
步骤11/14 点击查看大图
撒一点面粉，喷水
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热185度烤20分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉的颜色特别漂亮
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配咖啡，奶茶，下午茶时间到！

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-04

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